230克鮮奶
80克蛋清(兩個大雞蛋的蛋清)
細砂糖40克(根據個人量)
奶油180克
雙皮奶的做法(短版)
將牛奶、鮮奶油和細砂糖倒入鍋中，加熱至融化。趁熱放在壹邊。
稱出蛋白並打碎，同時倒入溫牛奶，攪拌蛋白。直到完美融合。篩兩次，去除氣泡和不均勻的蛋清。
根據個人口味，這個時候可以加入適量的姜汁或者椰子粉。
將錫紙倒入三個小碗中，讓蒸籠上的空氣進入蒸籠約10分鐘(根據碗的大小加減時間)(蒸籠蒸10分鐘後取出)。
根據個人喜好冷藏後吃還是趁熱吃味道都不錯。
吃的時候加蜜豆是蜜豆雙皮奶，加芒果是芒果雙皮奶。只要妳開心就隨便加。