竹筍。是低糖低脂高纖維素的食物，有利於解渴，可以多吃。
黃瓜。甘寒，低熱量供應，能抑制糖轉化為脂肪。
洋蔥。含有降血糖物質，可預防糖尿病並發癥。
生菜。它是壹種低糖物質，富含胰島素激活劑。蔬菜是糖尿病患者的必需品。
苦瓜性寒味苦，食用有利於降低血糖。南瓜。促進胰島素分泌，對高血脂和高血壓患者有治療作用。
菠菜。促進胰島素分泌，素有蔬菜之王之稱，可以多吃。
山藥。益氣是糖尿病的食療方法之壹。
蘑菇。它是壹種高蛋白、低脂肪的食品，藥理研究表明它具有降血糖、降血脂的作用。
此外，油菜、茭白、西紅柿等蔬菜也可以讓患者食用。