鹹肉好吃的做法如下：
原料：線椒150克，鹹肉150克，豆豉1小碟，姜片4片，油適量，醬油10克，蒜末5克。
1、將線椒清洗幹凈後拍壹拍切成小段，這種切法適合炒食時間相對長壹些的，不會變得過軟。
2、鹹肉用溫水清洗幹凈表面的鹽分，切成薄片。
3、熱鍋，倒入適量的油，先把蒜末和姜絲都爆香。
4、倒入豆豉，小火慢炒出香氣，別大火來，會糊掉發苦。
5、把鹹肉倒入鍋內，火力調大翻炒。
6、看到鹹肉片開始變得透明微黃，試壹下味道，看鹹度適當加入少許醬油。
7、倒入線椒段繼續翻炒，看到線椒變得鮮綠微軟即可出鍋。