紅燒魚的做法
材料:鮁魚1，八角1，蔥姜蒜，料酒1，鹽2，醬油1，豆瓣醬1，食用油。
練習:
1，鮁魚去內臟，洗凈，切塊，用料酒和鹽腌制15分鐘。
2、鍋中倒入適量油，放入蔥、姜、蒜、八角、豆瓣醬，小而熱。
3.加入西班牙鯖魚塊，兩面煎。最好用不粘鍋，不然魚皮會粘在鍋底。不要把魚塊翻得太多，以防肉散開。)
4.倒入開水，煮沸。壹定要用開水，冷水會有腥味。)
5、加入醬油、鹽，小火燉20分鐘左右。
6、大火收汁至湯汁粘稠。
7、撒上蔥花，價值更高。