1.
準備食材：木瓜、辣椒、米醋、白糖、鹽
2.
木瓜去皮洗凈，對半切開，用勺子掏幹凈瓜籽及白膜
3.
再切成薄片
4.
用盆盛起，調入1勺鹽
5.
戴上壹次性手套，抓拌均勻，去除木瓜本身的澀味
6.
腌制10分鐘左右。這時木瓜本身的水分和澀味會滲透出來，瓜片柔軟
7.
用清水沖洗兩遍，這時可以試試木瓜的鹹度，如果太鹹再浸泡片刻
8.
撈起瀝幹水
9.
再次倒入碗中，倒進米醋
10.
加上2勺白糖，用筷子攪拌均勻
11.
最後撒些辣椒粒，攪拌腌制5分鐘左右
12.
可以品嘗了（腌制的越長時間越好吃哦）