主料:豬肚凈菇、四川香腸
配件:甜豆
練習:
五花肉香菇200克，川腸150克，甜豆50克。調料鹽1小勺，味精1/2小勺，香菇肉湯1杯，胡椒粉，雕酒，紅油，色拉油，胡椒粉，蔥，姜。
生產方法
編輯？語音
1，五花肉香菇切片焯水；香腸切片，甜豆去筋備用。
2.鍋內放色拉油燒熱，放入柿子椒、蔥姜煸炒，放入雕酒，放入豬肚香菇、香腸、甜豆、鹽、味精、胡椒粉煸炒片刻，放入香菇高湯煮至入味，水澱粉勾芡，淋紅油。
材料替換
用松茸磨代替松茸，稱為麻辣松茸。
口味變化
將調料中的晨椒、花椒粉去掉，加入濃稠的白湯、雞汁、香油，稱為濃香型豬肚菇。