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老北京雞肉卷怎麽做

如何制作雞肉卷:

壹.材料

面包原料:中筋面粉(普通面粉)70克,玉米澱粉30克,溫水60克。

餡料:雞腿2個,黃瓜絲,胡蘿蔔絲,甜面醬,蜂蜜,色拉油。

可選:蔥絲、萵筍葉

第二,實踐

1.在面粉中加入玉米澱粉,用溫水和成面團,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

2.將面團平均分成3份,放入烤盤中烤至熟。取出備用(烤蛋糕時不需要在鍋裏放油)。

3.雞腿用料酒爆香,用姜絲腌制兩個多小時,鍋裏放壹點油,把雞腿炒熟,放涼備用。

4.將黃瓜和胡蘿蔔分別切絲。

5.雞腿切成大塊,甜面醬加蜂蜜,鍋裏放少量色拉油蒸,攪拌均勻。

6.取壹塊餅皮,依次排列黃瓜胡蘿蔔絲、雞腿肉,擠入甜面醬。

7.把它卷起來,用帶子捆起來。