2、豬肉稍改下刀，放鍋裏焯下水。翻冰箱的時候還翻出了兩塊肉皮，壹起扔進去了。
3、蔥姜切碎、豬肉切大片。
4、將所有的原材料放在壹個大盆裏，攪拌均勻，稍腌壹會兒。
5、分裝。將肉皮朝下放到碗裏，然後把菜幹、筍幹放在上面。
6、高壓鍋加水，將裝好的小碗放進去，蓋好蓋子，大火燒開，出氣後中火10分鐘，再轉小火30分鐘。
7、蒸好了，看上去表面有點幹幹的，實則不然，待扣進盤子裏後，有好多的湯。 端起壹碗來，在上面扣了壹個平底盤子，然後快速地翻過來，拿起碗即可！