1.類別:澳洲扇貝是壹種貝類，又稱扇貝，而扇貝是扇貝的壹種，是由新鮮的貽貝或扇貝制成的幹品。
2.外觀:澳帶形狀為扇形，殼口有線條，而瑤柱為長方形柱，邊緣凸出，光滑通透。
3.口感和質地:澳洲扇貝味道鮮美，通常用於蒸、炒、油浸等烹飪方法，而瑤柱是廣東傳統名貴食材之壹，使用前通常需要浸泡。
4.制作工藝:澳洲扇貝是新鮮的海鮮，可以直接用於烹飪，而瑤柱是由新鮮的貽貝或扇貝制成的幹品。
所以澳帶和瑤柱在品類、外觀、口味、制作工藝上都有區別，可以根據自己的需求進行選擇。