2.涼拌醬:辣椒醬2大勺，醋，蔥花，蒜末，1大勺辣椒粉，醬油，1大勺芥末，3大勺糖，芝麻鹽，香油。
3.取出海螺肉，用適量鹽洗凈，用熱水燙壹下，切成薄片。
4.將泡好的魷魚幹切成適當長度的條。
5.青紅椒去籽切絲；將洋蔥切絲；芝麻葉切成1 cm寬的細絲；將水芹切成5厘米長的段，將較粗的水芹切成兩半。
6.把調味料混合好，做成涼拌醬。將壹半的調料放入海螺中攪拌。加入魷魚，攪拌均勻。
7.將清洗幹凈的洋蔥、辣椒和水芹放入大碗中，加入剩余的調味汁，拌勻。
8.最後加入芝麻葉和鹽，再次攪拌，撒上芝麻即可食用。