工具/材料:黃瓜10斤、鹽5小勺、醬油5小勺、香醋4小勺、蒜15、小米辣6小勺、醬油7小勺、胡椒粉1小勺、香菜梗、不銹鋼勺、鍋。
1，黃瓜對半切。
2.用不銹鋼勺尾或刀挖出種子。
3.切成細長條，加壹勺鹽腌制20分鐘，把鹽水倒掉。
4.加入生抽、老抽、陳醋、蠔油、糖。
5、蒜切花瓣，姜切絲，小米辣切掉，香菜只留根。
6、熱鍋熱油，倒入食材，炒香關火。
7.倒入準備好的果汁中，攪拌均勻。
8.用筷子將黃瓜放入調料汁中，拌勻，腌制4小時以上，中間翻幾下。
9.成品展示。