如何區分壹把刀，魚油刀，海刀？

帶魚和普通海帶魚有壹些區別。大小不同，口味不同，環境不同。帶魚很小，壹般不到壹米。普通帶魚生長速度快，個體大，大的有壹米多長。帶魚的口感比普通帶魚好，肉質細嫩。普通帶魚口感粗糙，無咬滯，骨粒大。帶魚是冷水帶魚。常見的帶魚是熱水帶魚。

刀、魚油刀、海刀介紹

秋刀魚，壹種冷水帶魚，個頭小，皮薄，肉質細嫩，耐嚼，壹般不到壹米，背上沒有石骨，口感更好。海刀魚常指熱水帶魚，生長速度快，肌肉松散，體型較大，大的有壹米多長。吃起來粗糙，松馳，沒有咬勁，骨頭顆粒大。

秋刀魚，長而扁，腹銀而肥，因形似尖刀而得名，與鰣魚、河豚並稱長江三大美味。分布於長江及近海半鹹淡水區，繁殖季節從河口進入淡水。