2.湯底水開後，放海鮮蒸屜，上面擺幾片姜片，蒸的時間和海鮮有關，如果都是壹些小海鮮，像基圍蝦、鮑魚之類的，蒸10-12分鐘差不多了；如果有壹些比較大的海鮮，像大龍蝦、松葉蟹之類的，就蒸久點，15-18分鐘左右，蘸醬油或者其他蘸料吃都行。
做起來簡單，其實食材更重要些，最好活著蒸，買當地應季海鮮，也可以照壹些蒸汽海鮮店的搭配來買，或者是網上也有已經搭配好的賣，比較出名的像味庫海鮮、壹鍋海鮮都還可以。