1、食材：攸縣香幹300g、五花肉100g。
2、調料：紅辣椒、青辣椒、青蒜苗、姜、蒜、油、鹽、生抽、蠔油、雞精適量。
3、五花肉洗凈後切成薄片備用。
4、攸縣香幹洗凈瀝水後切成5毫米厚度的片狀，放入適量鹽、生抽拌勻後腌制15分鐘。
5、姜蒜切碎，青蒜洗凈分成白綠兩部分分別切成斜段，紅辣椒和青辣椒洗凈切成小圈。
6、起鍋倒入適量油，油熱後，倒入切好的五花肉片小火慢慢煎出油，待肉片微微卷起加入姜、大蒜、青紅椒段、蒜苗根壹起翻炒。
7、炒香後，再倒入腌好的攸縣香幹片放入適量鹽、蠔油，大火翻炒。
8、待湯汁透明時，放入雞精，加入青蒜葉快速翻炒5秒，關火即成。