草菇為什麽需要焯水？

原因壹:草菇生長在野外，會沾染各種細菌、灰塵等物質。焯水有利於草菇殺菌，吃起來更衛生。第二個原因:草菇采摘後，其菌絲體會出現自成壹體，導致草菇有苦味和土味，可以通過燙漂去除。

草菇

草菇是壹種屬於側耳屬的真菌，屬於黃傘科，多生長在夏季雨後的幹草堆上。它原是中國熱帶亞熱帶高溫多雨天氣的腐生真菌。

草菇在我國主要分布於廣東、廣西、福建、河北、臺灣省、湖南、四川和西藏，在國外主要分布於馬來西亞和泰國。

草菇菌株根據個體大小可分為三種，單重20克以下為小型，20-30克為中型，30克以上為大型。