1.
將幹豇豆洗幹凈泡溫水裏壹晚上泡軟
2.
切成段
3.
臘肉切大片，姜切末
4.
炒鍋加玉米油燒熱
5.
下入切好的臘肉煸炒
6.
煸炒到臘肉起泡泡
7.
就下入切好的豇豆段
8.
煸炒壹下加入適量鹽
9.
再加入適量生抽
10.
加入適量清水翻炒壹下蓋蓋子燜10分鐘
11.
切壹些蔥絲備用
12.
看到豇豆裏的湯汁收幹了就下入蔥絲翻炒壹下
13.
翻炒均勻立馬出鍋裝盤即可食用
烹飪技巧
這道菜裏最後加的蔥絲是點睛之筆，非常提味，別有壹番風味。