主料
豬肉餡500g
冬瓜800g
面粉750g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
調和油
適量
芝麻油
適量
豬肉冬瓜餡水餃的做法
1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈
2.切塊
3.擦絲，撒少許鹽，擠出多余水分
4.蝦仁切碎，豬肉餡放鹽，味精，香油，花生油醬油攪拌均勻
5.把蝦仁放入肉餡繼續攪拌均勻
6.放入擠好的冬瓜繼續攪拌均勻
7.面粉中放入適量的溫水和好，醒面10分鐘再用
8.把面團揪成小劑子
9.搟皮
10.把餡放在面皮的中間，兩邊對折後，把邊捏緊
11.餃子包好後
12.鍋中水開後，放入餃子煮，開鍋後，打壹遍涼水繼續煮至熟
13.出鍋裝盤