清蒸牡蠣很腥，可能是因為不新鮮或者是冷凍的。壹般都是蒸牡蠣。建議用新鮮的牡蠣來蒸，味道不會那麽重，或者用淡鹽水泡壹會兒，再撈出來用清水洗幹凈。還可以在生蠔上撒上適量的料酒，也有去腥的作用。
美味的做法
配料:牡蠣、大蒜、青椒、紅椒、醬油、食用油。
1.先用刷子刷洗牡蠣的外殼。
2.鍋裏放半鍋涼水，用架子把生蠔和水隔開，把生蠔放進鍋裏。
3.鍋裏的水燒開後，繼續蒸6-8分鐘，牡蠣就可以出鍋了。
4.用刀打開所有的牡蠣殼，保留牡蠣肉。
5.用油爆香大蒜、青椒和紅椒，加入少量醬油。
6.然後將香濃的蒜泥抹在牡蠣肉上，即可食用。