食物的酸堿性劃分不是根據食物本身來決定的，而是根據食物在體內產生什麽性質的化學成分來決定的。堿性物質是堿性的，反之亦然。
擴展數據:
葡萄含有大量的果酸、氨基酸、葡萄糖等，所以呈酸性。壹般堿性食物包括:豆類(有莢的豆類或四季豆)、蔬菜、水果(香蕉、李子、加工水果除外)、鮮奶、谷物(如玉米)、茶葉、海帶、海藻、酵母、碘、鈣、維生素d。
酸性食物包括:除鮮奶外的所有肉類、魚類、乳制品(如奶油、冰淇淋、奶酪和調味奶)、大米和小麥面制品、罐頭食品、玉米、蛋白質、酸味水果、巧克力、飲料和醋。