西紅柿炒肉的做法：
主料： 豬肉200g 、 番茄醬2個 、 雞蛋1個 。
輔料：色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、芝麻油適量。
步驟：
1.豬肉， 西紅柿分別洗凈。
2.豬肉切薄片。
3.加蛋清、澱粉拌勻。
4.鍋內加油，燒到六成熱時，肉片放入，劃開。
5.炸到呈黃色時撈出，控油。
6.西紅柿切片，蔥花也切好。
7.鍋內留油少許，燒熱，加入蔥花炒香下入西紅柿翻炒，加入鹽、醬油、雞精、料酒。
8.少加點水，澱粉勾芡，在下肉片翻炒均勻即可。
9.盛入盤中，淋上香油。