兩個人
酸豆角300克，豬肉餡100克。
佐料
大蒜、姜、3個切碎的紅辣椒、色拉油、醬油、面粉和黃酒。
酸豆角炒肉末步驟1
準備必要的配料
第二步
首先將酸豆清洗幹凈，用溫水浸泡去除鹽分。(市場上買的酸豆角都是鹹的。)
第三步
肉餡中加入醬油、澱粉、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
第四步
將酸豆切成0.5厘米的塊，將姜、蒜和紅辣椒切碎。
第五步
鍋裏放油，油熱後把肉倒入鍋裏翻炒，肉末變色後撈出備用。
第六步
在另壹個鍋裏放油，倒入大蒜、姜末和剁碎的胡椒，炒香。
第七步
加入酸豆角翻炒。(不用放鹽)
第八步
倒入事先炒好的肉末，和酸豆角壹起翻炒均勻。