但由於螃蟹種類不同，數量和體積會有所不同。所以煮螃蟹沒有10法則。壹般來說，3-4對蟹需要15分鐘左右，4對以上蟹需要20分鐘以上。
必須註意的是，煮螃蟹的時間不能少於15分鐘，否則很難達到殺菌的效果。打開蟹蓋，看到蟹蓋上的肉已經凝固，說明蟹蓋完全做好了。
螃蟹有500多種。中國人吃螃蟹的歷史很長，可以追溯到周時期。在秋天的今天，人們仍然喜歡和螃蟹壹起喝酒，賞菊，吟詩。
可見螃蟹是公認的美食中的美味，民間有“壹盤螃蟹端上桌”的說法。它不僅美味，而且營養豐富。它是壹種高蛋白滋補品，對滋補身體非常有益。