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吃河豚真的會導致中毒嗎?

幾乎所有種類的河豚都含有河豚毒素(TTX),河豚毒素是壹種神經毒素,如果人們食用0.5毫克-3毫克的海豚毒素,就會死亡。該毒素耐熱,100℃8小時不被破壞,120℃1小時才被破壞,也不能被鹽漬或日曬破壞。毒素主要存在於河豚魚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位。卵巢和肝臟毒性較大,其次是腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚,睪丸和肉類毒性較弱或無毒。在烹飪河豚時,壹定要嚴格細致地去除河豚的內臟和眼睛,去鰓,去皮,去筋去血,用清水反復洗凈。河豚特別嫩,味道鮮美,營養豐富。

所以可能沒有中毒。

小心吃就好。