所需成分
山藥豆、青椒、小米椒、大蒜、蠔油、醬油、雞精、味精、糖、食用油、白芝麻。
練習步驟
1、山藥豆，加水用力搓揉，徹底洗去泥土，放入蒸籠蒸10分鐘。沒有皮的山藥豆吃起來沒有靈魂，帶皮吃更有營養。
2、青椒和小米椒都切成小塊，喜歡吃辣椒可以多放點。大蒜洗凈切碎，加入蠔油、醬油、雞精、味精、糖、開水放入空碗中拌勻備用。
3.取出蒸熟的山藥豆，燒熱鍋放油，放入山藥豆翻炒均勻至表皮微焦，再放入蒜末。然後加入青紅椒圈，輕輕晃動鍋底，翻炒，防止粘連。倒入調好的汁，象征性翻炒幾下。如果不喜歡辣椒，可以加點辣椒粉、花椒粉、孜然粉。另壹勺白芝麻攪拌均勻，出鍋裝盤。