2.先將豬腸洗凈，放入冷水鍋中，加入料酒焯壹下，水燒開後3分鐘撈出。
3.鍋中加入開水，然後加入蔥、姜、辣椒、香葉、茴香、大料、胡椒粉、料酒和醬油煮半小時左右，直到肥腸熟軟。
4.將煮熟的肥腸切成小塊備用。
5.豬肝切段備用。
6.將大蒜切塊，少量翻炒至金黃色，將切好的肥腸加入適量開水(多為鍋)，然後加入醬油上色，水再次燒開後加入豬肝，將準備好的水澱粉依次加入鍋內，邊加邊攪拌至粘稠程度。
7.將剩下的蒜末加入鍋中，關火，攪拌均勻。