面粉200克，鹽3克，水適量。
練習:
1，面粉加少量鹽；加鹽是為了讓面條更有韌性。
2、加入適量的水；
3.和面，小火燉20分鐘；
4.加入1/2量不超過面團的水；
5、反復搓、抓、揉，洗出面筋；
6.用樹籬排水；
7.把抽屜放在鍋上蒸25分鐘；
8.取出晾涼；
9.切成小塊待用；
將面粉和水混合成面團，揉壹會兒。
將揉好的面團用保鮮膜包好，放置30分鐘。
把醒著的面(此時很滑)拿出來，再揉壹遍，找個盆接點水，把面團放進去揉。
水慢慢變白，中間那塊剩下的是面筋。
差不多該洗了。換壹盆水。現在不要倒水。再找個盆放進去。看起來總是要洗三四遍。
這是洗完剩下的最後壹點面筋。