80克糖
水100毫升
45克玉米澱粉
花生粘的做法
花生小火曬幹，放入鍋中，小火烘烤，取出晾涼。
將水和糖倒入鍋中。糖融化後，轉小火，慢燉，直到出現大量氣泡。用鍋鏟蘸壹下，會很粘。
倒入之前炒好的花生，快速攪拌均勻。
用漏勺快速篩入澱粉，用鏟子攪拌均勻，關火！篩去多余的澱粉，冷卻變脆，即可食用。
技巧
花生在鍋裏慢慢烤，記得經常翻炒，鍋劈啪作響就關火。
我不喜歡花生的皮。烤的時候可以揉揉皮。其實皮膚是個好東西。
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