老豆腐 壹塊
豬肉 半斤
餃子皮 壹疊
鹽 適量
面粉
芝麻 少許
水 適量
做法
1. 豬肉用刀剁成肉末
2. 老豆腐用刀背碾碎
3. 將豬肉末和豆腐泥混合均勻，加入適量的鹽調味
4. 在餃子皮上放入適量的肉餡
5. 再用水在餃子皮上劃半圈
6. 捏出褶皺至整個餃子包好
7. 平底鍋放少許油，將包好的餃子整齊排列好，大火煎壹分鐘
8. 將面粉和水調和均勻成面粉水，倒入煎餃中，水量為沒過煎餃的壹半
9. 中火加蓋燜制水幹，出鍋前撒少許芝麻即可