2.先去掉白筋，剪成菱形，不要剪掉。
3.切成長條，放入加了2克鹽的水中。
4.浸泡30分鐘，變渾濁就換水。
5.瀝幹水分，加入壹勺料酒、壹勺醬油、壹勺鹽、壹些玉米澱粉和幾片姜，腌制20分鐘。
6.20分鐘後，瀝幹腌汁，註意不要用水沖洗。炒鍋放點油，放幾片姜，炒香。
7.倒入腰花翻炒至微微變色，立即加入半盆水。
8.大火燒開後。用中火再煮5分鐘。如果味道淡，可以適當加壹勺鹽。
9.蔥花切好，放在碗裏煲湯。