1.準備食材:雞蛋3個，約160g，酸奶135g，糖35g，玉米油30g，玉米澱粉20g，低筋面粉40g，檸檬汁幾滴。
二、實踐:
1.將蛋白和蛋黃分開。在蛋黃碗裏加入30g玉米油和135g酸奶，攪拌均勻。然後篩入低筋玉米澱粉，之字形攪拌均勻。
2.打發蛋清，在蛋清盆裏加幾滴檸檬汁，加35g糖打發，直到打蛋器顯得又小又尖。
3.取壹勺蛋清放入蛋黃糊中，攪拌均勻，然後全部倒回蛋清盆中，攪拌均勻，倒入鋪有油紙的模具中，抖幾下就出來了。
4.采用水浴法，活動底模要蓋壹層錫紙，烤盤加1cm高的清水，烤箱預熱，先120度60分鐘，再130度20分鐘，再150度5分鐘，再悶20分鐘。(烤箱溫度可根據實際情況調整。)