2.哈密瓜形態各異,果肉豐滿,風味獨特,口感酥脆爽口,主產於吐魯番盆地和哈密盆地,營養豐富,含糖量最高為21%。
3.哈密瓜不僅甜,而且營養豐富。據分析,哈密瓜的幹物質中含有2.6%-6.7%的纖維素和4.6%-15.8%的糖,還有果膠、蘋果酸、維生素A、B、C、煙酸、鈣、磷、鐵等元素。鐵含量比雞肉高兩三倍,比牛奶高17倍。哈密瓜不僅可以鮮食,還可以做蜜瓜、冬瓜幹、果汁。