酸菜100g，肥腸400g，泡椒4個，醬油10g，蠔油10g，料酒10g，姜4片，蒜末4g，鹽適量，細糖3g。
生產步驟
1，準備食材。我壹般壹次加工幾公斤肥香腸，然後打包冷凍。想吃的時候可以拿出來。
2、酸菜絲，我喜歡酸菜頭炒肥腸，這部分脆爽，香氣滿滿！
3、泡椒切圈，如果沒有必要，喜歡辣的可以加點小米椒。
4、熱鍋，鍋中倒入適量的油，爆香蒜末和姜片，然後放入辣椒段翻炒出辣味。
5、倒入肥腸猛翻炒，油會吱吱作響，香氣會猛飄。
6.加入料酒、生抽、蠔油翻炒均勻，再加入鹽、糖翻炒上色。這個時候會很香！
7.倒入酸菜絲，快速翻炒均勻。
8.酸菜絲拌軟了就可以煮了。