步驟:
1，準備食材。
2、先將蒜苔脫去，洗凈，切成3厘米長的段。這個季節的蒜苔是露天的，很嫩。
3.再把小魷魚處理壹下，去掉體內的內臟和硬筆管，洗去觸手上的小吸盤，然後清洗兩遍，切成小塊。
4.熱鍋倒油，蔥花翻炒。我用的是新木石做的炒鍋，容量大，麥飯石不粘，比較輕。
5、先放入蒜苔翻炒幾下。
6.用蒜苔蓋上鍋蓋約3分鐘，然後放入剁碎的小魷魚片，快速翻炒。
7、小魷魚翻炒上色，基本預熱熟了，不用炒很久，最後加少量雞精出鍋。
8.放在盤子裏吃。味道好極了。魷魚吃起來很嫩，蒜苔鮮香。
9.成品。