芋頭材料

制作芋頭丸子的材料有木薯粉、芋頭、南瓜、紅薯、紫薯、糖、熱水、牛奶。不同口味的芋頭，木薯粉和原料的比例不同。壹般木薯粉和芋頭、紅薯、紫薯的比例是1.5比2，木薯粉和南瓜的比例是1.7比2。

芋頭材料

在制作芋頭丸子的過程中，最好用熱水或溫水揉搓，這樣芋頭丸子更有彈性。如果芋頭球比較脆，不能結塊，可以加壹點木薯粉幫助揉搓。

如果家裏沒有木薯粉，也可以用紅薯粉或者太白粉代替。芋頭做好之後，可以撒壹點紅薯粉防止粘在壹起，直接放入水中煮。

芋頭是閩南著名的小吃，可以用珍珠、椰子、草、龜苓膏、西米、紅豆、綠豆等配料做成各種甜品。