2.雞爪洗凈，放入鍋中煮2分鐘。然後關火，將雞爪倒入盆中清洗。
3.雞爪洗凈後，再次倒入鍋中，用清水浸泡，煮5分鐘，再倒入鍋中控幹水分。
4.將蒜片去皮，切成小塊或拍平，放入準備好的幹凈盆中。蒜片壹定要多，但是要根據具體情況，如果雞爪太多就需要多壹些蒜片。蒜片起到決策和吃香的作用。
5.然後把雞爪和蒜片壹起倒入小鍋裏，加鹽，壹勺白糖，適量醬油。如果辣椒喜歡吃辣椒，就多放點辣椒。放壹勺醋。調料放好後，用筷子攪拌均勻。
6.攪拌後，用保鮮袋蓋在盤子上。雞爪冷藏後放入冰箱，5-6小時左右即可食用。中間記得隔壹兩個小時翻壹翻，讓雞爪更美味。