面條上有小黑點。壞了嗎？我還能吃嗎？

發黴了，不能吃。壹樓出門還是可以在裏面吃的。這是黴變的開始。和面的時候會占據桌子上看不見的模具。雖然冰箱溫度低，但有些黴菌在低溫(特別是有保鮮膜的情況下)也能繁殖生長，尤其是夏天。面團沒有經過高溫處理，有些黴菌沒有被殺死，會迅速繁殖形成小黑點，時間長了會膨脹長出灰綠色的菌毛。當表面的黑點很小很少時，不會影響面團內部。去除黑斑後可以使用，但很多情況下不用。很多黴菌都是致癌物，不要因小失大。如果不馬上吃面或者吃不完，可以放在冷凍室冷凍。想吃的時候早點拿出來解凍或者放微波爐裏解凍，不影響面條的質地和口感。