豬的哪個部位是脆骨？

脆骨是指豬前腿夾層肉與扇骨連接處的壹個月牙形軟組織。這個位置的膠原蛋白粉和肉肉磨的都很精致。如果壹些孩子經常吃，會促進他們的發育，提高他們的身材和休閑體重，並為他們的身體提供大量的優質蛋白質。鈣會影響他們體內骨質增生的相對密度。

骨頭是白色易碎的骨頭，可以整塊做菜，燉湯，剁成小塊當配菜喝。把豬脆骨放在鍋裏煮，然後把剩下的肉末刮掉，就成了幹凈漂亮的豬脆骨。

如果對菜品本身的要求不是太嚴格，這壹步也可以省略，從小排中取出後直接使用。

脆骨的做法:

把脆骨清理幹凈，準備壹個燉湯的鍋，放進去，把胡蘿蔔和玉米切段，洗凈，放入兩片老姜，大火煮開，燉兩個小時左右，加點鹽和白胡椒粉調味。