可能是放葡萄的時候帶進去水了，或者是瓶口進入臟東西了。
要是高溫的話，可能會發酵得快壹些，有少量白顏色是正常的。
使用的釀酒容器不專業，不能保證酒液時刻都必須與空氣隔離。
自釀葡萄酒註意事項：
釀造過程壹定要註意容器和手要清洗幹凈，保證"無水無油"，否則會失敗。
清洗葡萄後，壹定要完全將葡萄風幹，不能帶有水分。
壹次發酵要定期攪拌，讓葡萄皮與酒體充分接觸，促進發酵。
過濾澄清之後進入二次發酵階段，容器壹定要裝滿，否則容易氧化壞掉。
如果想二次發酵味道好，可以加些許橡木片在裏面，可以提香。