練習1
食物準備
韭菜250克，鹽2根，雞精適量。
生產步驟
1雞蛋加少許鹽，打勻。韭菜洗凈，切塊。
2在鍋裏燒熱油，把打好的雞蛋倒入鍋裏。
用鍋鏟把煎蛋打碎，放起來待用。
4油鍋放油，鍋裏放韭菜翻炒。
5煸炒至韭菜變軟，將煎好的雞蛋倒入鍋中壹起煸炒。
加入少許鹽和味精就可以起鍋了。
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練習2
食物準備
材料:雞蛋150克，韭菜150克。
調料:花生油50克，鹽3克，白糖5克。
生產步驟
1.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散，煎成薄薄的蛋皮，切成條狀；
2.韭菜洗凈，切成長段；
3.花生油在鍋中加熱後，倒入香蔥翻炒兩次，放入雞蛋皮，邊炒邊加鹽和糖，翻炒即可食用。