01
處理魚，先把魚打暈，從後面插進刀裏，把魚從頭到尾切片，清理內臟，去掉中間的骨頭，清洗幹凈，兩邊放花刀。
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02
腌制:將魚放入鍋中，加入蔥、姜、鹽、雞粉、啤酒等。腌制壹個小時左右。
03
準備好烤箱用的木炭，放入烤箱，點燃燃燒壹會兒，提高烤箱內的溫度，然後在上面鋪上壹層木炭回家就可以烤了。
04
把魚放進夾子裏(專門做烤魚的那種)，然後放進烤箱烤7-10分鐘左右。應該是熟的，再考的時候可以撒點燒烤輔料。