山東雜糧煎餅和煎餅果子的面和醬料不壹樣。煎餅果子:要先在瓜子上抹點油，把綠豆和面粉混合成的面糊倒在瓜子上，用竹蜻蜓似的刮刀刮下來，蒸成煎餅，又濕又軟。雜糧煎餅:半液態面團，用勺子從桶裏拉出來要費很大力氣，很韌。用木板刮面團，讓整粒谷物粘在上面，然後把剩下的面團刮回桶裏。水分少，酥脆。
煎餅果子是天津著名的小吃。天津人和河北人都把它當早餐。它由綠豆粉煎餅、雞蛋和肫(油條)或脆肫組成，以面糊、蔥花和辣椒醬(可選)作為調料。雜糧煎餅是小吃的壹種，中國傳統小吃。主要特點是香，裏外脆，好吃。