1、顏色和形狀。蠶豆的表皮通常是青綠色、棕褐色或黑色，形狀多樣，可以是近長方形或近圓形；大豆的豆莢顏色為淡黃色或綠色，形狀較為細長。
2、營養成分。蠶豆和大豆都是良好的植物蛋白來源，但蠶豆的蛋白質含量略低於大豆，大約為10%，而大豆的蛋白質含量在20%左右；蠶豆的脂肪含量低於大豆，大約為15%的碳水化合物含量高於大豆，大約為7%；蠶豆富含維生素B1、B2和B6，而大豆則富含鐵、鉀、鈣等營養素。
3、用途。蠶豆可以加工成各種小食品，如天津的烏豆，而大豆既可以食用也可以榨油，常被用作豆制品和食用油的生產原料。