準備材料:番茄1個，雞蛋1個，絲瓜1個，鹽5-10g，蒜瓣1-2瓣。
1.將購買的絲瓜洗凈切成條狀，放入盤中備用。
2.把買來的西紅柿放在砧板上，切好待用。
3.將準備好的大蒜放在砧板上，用刀切碎。
4、雞蛋2個放入碗中，放少許鹽順時針攪拌均勻待用。
5、熱鍋冷油先炒至蒜頭微黃，再放西紅柿。
6.番茄出湯後，將絲瓜放入火中快速翻炒。
7、翻炒30秒左右，熱到菜淹沒。
8、出鍋前放上攪拌好的蛋液，美味的絲瓜番茄雞蛋湯就做好了。