巴度切絲竹筍和壹把。
適量的鹽
少量醬油
味精
少量新鮮芝麻油(非芝麻油)
蔥花或辣椒圈不是必須的。
如何冷拌巴度竹筍？
從巴度拿壹把切碎的竹筍放入鍋中。
浸泡在水中直到變軟。
泡好的筍絲瀝幹水，用熱水煮五分鐘左右。
煮熟的竹筍絲從冷水中撈出。
擦幹水分，加入適量的鹽、味精、醬油和香油拌勻。
撒上蔥花或胡椒圈，完成。
技巧
1.上班族早上上班前用冷水泡筍絲，晚上下班回來再做，很方便。
2.配料中麻油的原料是花椒、胡椒和植物油，不是麻油。