面筋對人的健康有什麽危害？

面筋是壹種熱量很高的食物，材質很特別。100克油炸面筋的熱量和等量的五花肉差不多。其中所含油脂的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，在高溫下會水解產生壹種有刺激性氣味的有毒物質——丙烯醛。

吃太多面筋的後果:在高溫下，面筋會產生壹種有毒物質的氣味，其主要成分也對腸胃不利。因此，如果面筋吃多了，其中所含的微量丙烯醛就會在人體內積累，對健康造成危害。同時，吃面筋會減弱胃的蠕動，容易引起消化不良。

吃太多面筋對身體不好。面筋含熱量高，油脂成分是高級脂肪酸甘油酯。吃太多面筋會刺激腸胃，引起消化不良。