佐料
草莓
500克
冰糖
30克
白砂糖
150g
檸檬
壹半
步驟
1.草莓去蒂洗凈
2.用刀切開，把小草莓切成兩半，大的切成四半。
加入冰糖
4.加入白糖用手揉，保留壹部分口感更好的果肉，讓糖和草莓混合。
5.蓋上保鮮膜，冷藏3小時以上(24小時更好)。
6.冷藏後，草莓中的水分會滲出。將所有草莓連同滲出的水壹起放入鍋中(可用不銹鋼鍋代替鐵鍋)。不加水，小火加熱半小時，不時攪拌，防止粘鍋。如果需要撇去浮沫，
7.然後往鍋裏擠半個檸檬繼續加熱攪拌10分鐘，直到果醬發粘。