輔料： 辣椒(青、尖) 70克 香菜 50克
調料： 小蔥 30克 甜面醬 50克 黃醬 10克 鹽 3克 香油 10克 味精 2克 各適量
甜面醬拌黃瓜丁的做法：
1.黃瓜冼凈，剖開，挖去籽，切成小丁；青辣椒去蒂和籽後洗凈切成小丁；香菜和小蔥洗凈，切成小丁；將以上各小丁（青辣椒丁除外）同放在盤內，加精鹽、味精拌勻。
2.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後，倒入甜面醬和黃醬煸炒數分鐘，加入青辣椒丁，炒勻停火，然後將醬鏟入黃瓜丁盤內，拌勻即可。
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