鹽的化學定義
鹽有單鹽和結合鹽,單鹽有正鹽、酸式鹽和堿鹽,結合鹽有復鹽和復鹽,其中酸式鹽除金屬離子和酸根離子外還含有氫離子,堿鹽除金屬離子和酸根離子外還含有氫氧根離子。復鹽溶於水時,可生成與原鹽離子相同的結合鹽。
通常在標準條件下,不溶性鹽會是固體,但也有例外,比如Moltensalt(英文)和離子液體。可溶性鹽溶液和熔融鹽具有導電性,因此可用作電解質,包括細胞胞漿、血液、尿液和礦泉水等,其中含有許多不同的鹽。