1，牛肉壹般壹兩分鐘就能熟。如果牛肉量大，這個時間可以適當延長。我們壹般在炸牛肉之前，先用刀背把牛肉拍松，然後逆著牛肉的紋理切開，用生粉腌制，這樣牛肉的口感會很嫩。
2.在大多數情況下，牛肉可以在鍋裏煮壹到兩分鐘。如果我們切的牛肉比較厚，可以在此基礎上適當延長煸炒牛肉的時間，避免牛肉不熟。
3.我們平時做炒牛肉之前，可以用刀背把整塊牛肉拍壹下，這
1，牛肉壹般壹兩分鐘就能熟。如果牛肉量大，這個時間可以適當延長。我們壹般在炸牛肉之前，先用刀背把牛肉拍松，然後逆著牛肉的紋理切開，用生粉腌制，這樣牛肉的口感會很嫩。
2.在大多數情況下，牛肉可以在鍋裏煮壹到兩分鐘。如果我們切的牛肉比較厚，可以在此基礎上適當延長煸炒牛肉的時間，避免牛肉不熟。
3.我們平時做炒牛肉之前，可以用刀背把整塊牛肉拍壹下，這樣會讓牛肉更松壹些，然後用刀背對著牛肉的紋理切成片或者細絲備用。
4.然後把牛肉和適量的生粉、料酒、醬油放在同壹個碗裏，攪拌均勻，靜置壹會，這樣牛肉的口感會很嫩。需要註意的是，腌制牛肉時，不能像其他食物壹樣放鹽，否則它的味道會變得很柴火。