2.牛肉剁碎，加鹽、胡椒粉、醬油、料酒、香油，拌勻腌制10分鐘。
3.將洋蔥切成小塊。
4.油燒熱後，放入胡椒粉和少許蔥花，翻炒至香，然後把牛肉末倒出來攤平，再把剩下的蔥花倒入鍋裏，加點鹽，翻炒至洋蔥變軟，然後關火。這是六邊形牛肉的餡。
5.將醒發好的面團分成幾小塊，在每塊案板上將面團搟成圓形，中間放入炸好的餡料，然後將面團對折，揉在上面。
6.鍋裏放油加熱後，把鍋貼壹張壹張地放進鍋裏，小火慢煎。當鍋貼底部的面團開始有點發黃的時候，幾勺水不溜鍋周圍，然後蓋上鍋蓋燜到水差不多幹了，再溜壹些水，這樣重復兩三次。最後晾幹水分，將鍋貼三面煎黃，即可出鍋。